مواد لازم برای خوراک ماهی سالمون با عدس
ماهی سالمون (فیله های ۱۷۰ گرمی بدون پوست) ۴ تکه
کره ۲ قاشق غذاخوری
عدس (عدس سبز) ۱ فنجان
آب ۴ فنجان
تره فرنگی (متوسط – خرد شده) ۲ عدد
کره ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱/۲ تا ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس خردل
کره (نرم شده) ۵ قاشق غذاخوری
پیازچه (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری
ترخون (خرد شده) ۱ قاشق چای خوری
خردل ۲ قاشق چای خوری
آبلیمو ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه سس خردل
کره، پیازچه، ترخون، دانه خردل و آبلیمو را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید.
طرز تهیه عدس
عدس را داخل یک ماهی تابه عمیق متوسط با آب و سه چهارم قاشق چای خوری نمک بجوشانید و بدون درپوش به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد و نرم شود.
سپس از روی حرارت بردارید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید. نصف فنجان از آب عدس را کنار بگذارید و عدس را آبکش کنید.
تره فرنگی ها را خرد کنید و بعد بشویید. تره فرنگی را با کره داخل قابلمه به مدت ۶ الی ۸ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
عدس را با نصف فنجان آب عدس به تره فرنگی اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری از سس خردل را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا اینکه عدس ها گرم شوند و کره آب شود. آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
طرز تهیه سالمون
روی ماهی سالمون یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل بپاشید.
کره را داخل یک قابلمه نچسب روی حرارت ملایم گرم کنید و بعد ماهی سالمون را به مدت ۶ الی ۸ دقیقه داخل کره سرخ کنید تا بپزد و برشته شود.
ماهی را با سس خردل و عدس سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک ماهی سالمون
خوراک ماهی سالمون جزو خوراک – ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
خوراک ماهی سالمون را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
